Alertan de riesgos en seguridad alimentaria en Alemania por los recortes

Expertos en seguridad alimentaria de Alemania defendieron hoy la uniformidad en los métodos de control en el país, para evitar lagunas en las inspecciones, por ejemplo, en los restaurantes.

La presidenta de la Asociación Federal de Químicos de Alimentos del Servicio Público (BLC), Birgit Bienzle, afirmó que el uso de los mismos criterios en todos los estados federados ha demostrado ser eficaz, y subrayó la importancia de garantizar, por ejemplo, que "un bar de Brandeburgo no tenga una frecuencia de inspección completamente diferente a la de uno de Baden-Wurtemberg".

Bienzle advirtió de que si se eliminaran las regulaciones para la evaluación de riesgos de los negocios y la planificación del muestreo, la calidad y la cantidad de las inspecciones de restaurantes y otros establecimientos que sirven alimentos se verían afectadas.

Asimismo, dijo que no se deben rebajar los estándares de protección de la salud del consumidor, dadas las restricciones presupuestarias a que se enfrentan muchos distritos.

Los químicos son responsables de alimentos y otros productos

La BLC celebra su reunión anual en Potsdam hasta el domingo, bajo el lema "Un Estado con presupuesto ajustado: un desafío para la seguridad alimentaria". La reunión en la capital de Brandeburgo se celebra en un contexto en que dicho estado federado ostenta este año la presidencia de la conferencia de ministros responsables de la protección del consumidor de Alemania.

En química alimentaria, los empleados se dedican principalmente a analizar muestras de productos en laboratorios. Esto puede tener como finalidad el control de la seguridad alimentaria o abarcar productos de consumo como cosméticos, vajilla, ropa, juguetes o productos con tabaco.