Precios de alimentos en Alemania registran gran fluctuación en 2025

Los consumidores alemanes pagaron en 2025 menos por la mantequilla, las uvas y el aceite de oliva, mientras que el precio de ciertas frutas en coserva, el chocolate y el café subieron en más de un 25 %, indican datos oficiales publicados hoy.

Una comparación de los datos de noviembre de 2024 y 2025 de la Oficina Federal de Estadística muestra que, mientras que algunos productos se abarataron notablemente, los consumidores tuvieron que pagar mucho más por otros.

Las mayores bajadas de precios se registraron en la mantequilla (-22 %), las uvas (-21,6 %) y el aceite de oliva (-17,4 %). También se abarataron considerablemente las papas (-16,1 %) y la lechuga (-15,4 %). Las causas fueron, en particular, una mayor oferta y mejores cosechas.

Por el contrario, se registraron fuertes subidas de precios en las cerezas ácidas y otras frutas de hueso en conserva (+48,1 %). También subieron de precio el chocolate (+25,9 %), la fruta congelada (+25,6 %), el café en grano (+22,5 %) y la carne picada de vacuno (+22,4 %).

Las razones fueron principalmente el aumento de los precios de las materias primas, las pérdidas de cosechas debido a las condiciones meteorológicas y el incremento de los costes de producción y energía. La evaluación se basó en casi 150 productos del índice de precios al consumo.